サラトナの業務内容です。
【急募】パート 厨房スタッフ
募集の状況は電話にてご確認ください。 健康になれる食事作りを目指して！やりがいとプライベートが両立できるお仕事です！！ 安全で美味しい食事の調理をお願いしています！◆病院でのお仕事です 募集職種 病院厨房業務 雇用形態 …
リンとカリウム
透析食においては重要な「リン」と「カリウム」ですが、食材メーカーでも数字を頂けない会社もまだまだ多いです。 今回は「キッコーマン」さんの商品を使いたかったのですが、頂いた栄養成分報告書は一般成分だけでした。メーカーの皆さ…
★厨房スタッフ募集★
未経験歓迎募集しています！仕事場の衛生管理をしっかり行っています。 給与 月収１８万円（皆勤手当２万円含む） 【雇用形態】正社員※有期雇用契約終了後、継続雇用可能【時間】5：00～20：00（休憩あり）上記…
スチコン入れ替え
当社ではスチコンとブラストチラーを使用して調理しています。これにより温度管理などが徹底でき、衛生面でも管理がとても楽です。 そのスチコンですが当社ではラショナルの製品を選んで使用しています．なんでラショナルか・・・。 喫…
地産地消
皆さんいかがお過ごしでしょうか。 当社では無理のない地産地消を推し進めています。今までは、浜松市西区や袋井のお米の導入（玄米を農家さんより直接購入し自社で必死に精米しています）や油揚げややきそば麺の地元企業商品の使用まで…
パスタの塩分
冷凍パスタの一人分は大体200～220ｇです。今回この絵離党パスタに含まれる塩分をみてびっくりしました。 2.6g ホワイトソースを100ｇで 0.9g この二つを合わせると3.5ｇにもなります。 WHOで推奨されている…
漬物について
漬物は保健所の管理がされない事が多いです。ここ最近では漬物が元で食中毒の発生が起き少しずつ厳しくはなっていますが、いまだに登録制度です。昔は漬物というと農家さんの仕事でした。その上、塩分濃度も高く食中毒の心配が少なかった…
透析食
当社は透析病院の厨房を運営しています。メニューの作成から材料の選定、調理法の決定などを行い調理から提供を請け負っています。 透析食は「リン」や「カリウム」「タンパク質」「水分」「塩分」などを主に管理しています。透析の種類…
オイルフライヤーを厨房から無くしたい１
オイルフライヤーって厨房は汚れるし、油の片づけは大変だしでメニューに組み込むのは楽だけど、後処理が大変じゃないですか？ うちの厨房でも使用頻度は高いのですが、スタッフがつきっきりになることも多く、意外と効率化も図りにくい…