厨房調理スタッフの給与を改訂しました。現在の基本給与は900円/時間です。土曜日、日曜日、祝日さらに平日の16時以降については50円の増額を行います。よって、950円となります。
最近では皆さんにお願いをして土曜日、日曜日、祝日さらに平日の16時以降を運営してきました。ぜひ、この時間帯に出勤していただける方をもう少し増やしたいということで、増額を決定しました。皆さんの募集をお待ちしています。
厨房業務（パート、アルバイト）の給与変更！
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求人情報掲載中
現在、当社厨房において求人を行っています。「栄養士さん」「厨房内調理スタッフ」を募集中です。
当社は病院の厨房を請け負っています。今回の募集は西区の透析病院で一緒に働いていただける方を探しています。病院の厨房は一年中フルに稼働します。大変ではあるものの提供させていただくお客様との距離も近く「美味しい！」という一言を頂けるよう日々努力しています。
難しい作業は一切ありません。ぜひ、お気軽にご応募ください。
HACCP義務化
HACCPの義務化がだんだんと近づいているようです。とは言え、どうしたら良いのか分からないって言うのはうちだけでしょうか。
静岡県や浜松市の独自のHACCPがあります。地方HACCPとかって呼ばれる物です。これさえ取れば良いのか、それとも違うものが準備されるのかも良くわかりません。ちなみに世界標準はコーデックスHACCP、国内標準はマルソウです。
これらの第一がチームを作るって必ず書いてあるんです。チームって・・・。うちの会社ってそこまでスタッフいないんですよね。名前上げていくと自分の名前で全て埋まって終わりになっちゃうんです。これじゃあチームじゃないです。
そこで、次の問題になりそうな工程表の作成を最初に持ってきました。これがすごく大変。当たり前なんだけどメニューごとに作らないといけないんです。作るだけなら簡単だけど、それを見て行動するわけなのでいい加減に作るわけにはいかないんです。この工程表はフローチャートとかフローダイアグラムと呼ばれ作るのに専用のアプリがあります。ただ、高い。そこで無料かつ使いやすいものを探しました。あるもんですよね。draw.ioと言うWEBアプリの出来がすごく良い。ただ、自動でナンバリングする機能がどうやっても動かない。これが使えたら一気に時間短縮するんですけどねえ。
まずは工程表を作っています！
厨房におけるHACCP対応への取り組みについて
東京五輪に向け日本の飲食業界も
少しずつ動き始めています。厨房のHACCPへの対応もこの一つではないでしょうか。
病院の厨房もHACCPへの対応を要求されています。当社でもその動きに合わせ、「一般衛生管理マニュアル」、「大量調理衛生管理マニュアル」、そして「コーデックスHACCP」へと結び付けていこうと動き始めました。日本国内にもいろいろなHACCPがありますが、厳しいHACCPのひとつで世界的な「コーデックスHACCP」を取り入れることで安全かつ清潔な環境でお客様に料理が提供できると考えています。当社では、HACCPのみならず「ISO22000」や「FSSC22000」についても勉強し取り入れる努力を行っています。
現在は「5S」「新5S」「7S」と呼ばれる基本から社内取り組みを開始しています。これは、厨房のみではなく事務所などでも取り組みが可能のため前者を上げて準備を行っています。
厨房業務（正社員）
＜安心安全＞が合言葉
分量や手順も決められた通りに調理
安全・安心に配慮した職場です
東京インテリアさん近く/マイカー通勤ＯＫ
厨房業務（アルバイト・パート）
募集の状況は電話にてご確認ください。
| 健康になれる食事作りを目指して！やりがいとプライベートが両立できるお仕事です！！ | |
| 安全で美味しい食事の調理をお願いします！◆病院でのお仕事です | |
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