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  • 精米機変更

    当社では、美味しいお米を提供するために無農薬の「静岡こしひかり」を玄米で農家さんより直接仕入れ、社内で精米をしています。

    以前から使用していた製本機の調子が悪くなったので中古ですが小型の精米機を3機種購入しました。

    問題なく稼動中です。志都呂クリニック様の患者様及びスタッフの方々にはつきたての静岡コシヒカリをお召し上がりいただいています。


  • 地産地消

    皆さんいかがお過ごしでしょうか。

    当社では無理のない地産地消を推し進めています。今までは、浜松市西区や袋井のお米の導入(玄米を農家さんより直接購入し自社で必死に精米しています)や油揚げややきそば麺の地元企業商品の使用まで行ってきました。

    今回は「酒」です。浜松にある浜松酒造さんの清酒を病院(志都呂クリニック様)で導入することにしました。地元の薫り高いお酒を料理に使えるなんて最高です。

    http://hamamatsushuzo.com/items/items.pdf

    お酒って料理においては裏方です。ただ、香りや風味だけでなく食感にま大きく影響を与えます。病院の食事だって美味しいものが出てきてほしい。あたり前なことが原価計算上難しくなることが多いのです。一個ずつではありますが”美味しい!”という一言を聞きたいので頑張って材料を吟味しています。

    次は醤油とソースがターゲットです。